Рестораны холдинга TS Group вошли в национальный гастрогид «Русский завтрак»

19 ноября на форуме сибирского гостеприимства «Дикоросы» в Новосибирске было объявлено о включении ресторанов «Увертюра» (Grand Autograph Hotel) и «Сезоны» (Ramada Hotel) в федеральный проект «Русский завтрак». Новосибирская область стала одним из первых регионов России, где локальные гастрономические традиции интегрированы в меню отелей мирового уровня на постоянной основе.

Проект, инициированный автором «Гастрономической карты России» Екатериной Шаповаловой при поддержке ГК «ЭкоНива», призван сформировать уникальную российскую идентичность в сфере гостеприимства.

Особенности предложений в ресторанах холдинга:

• Ресторан «Увертюра» (бренд-шеф Артак Шекоян): меню базируется на сибирских суперфудах. Гостям предлагают тыквенную пшенную кашу с кедровым орехом, омлет с белыми грибами и традиционный молочный кисель. По словам шефа, каша — это энергетическая основа сибирского рациона, переосмысленная в современном стиле.
• Ресторан «Сезоны» (бренд-шеф Артур Торосян): акцент сделан на молочных продуктах и вкусах из детства. В меню: взбитая манка с брусничным вареньем, ленивые вареники с маком и вишней, а также аутентичная шаньга с ягодами.

Как отметила Инна Варбанец, руководитель «А ля Карт» (управляет ресторанами холдинга), «Русский завтрак» — это не просто еда, а визитная карточка города, демонстрирующая широту русской души и качество локальных продуктов.